Semer les endives en mai-juin, en pleine terre (semer en ligne) pendant la lune montante.
Forcer les endives de septembre à février, en lune montante : arracher les endives, couper les feuilles et replanter les chicons dans un endroit sombre et frais (cave). Bâcher si la luminosité est trop importante.
Les endives mises en forçage de septembre à novembre devraient être bonnes à récolter en janvier-février. Récolter intégralement les endives au mois de mars (en profiter pour ranger le matériel de forçage).
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