En lune descendante, planter en pleine terre, si le sol n’est pas gelé de novembre à mars (selon les régions). Distancer les plants de 10 cm en 10 cm.
Cueillir l'ail selon les besoins, de mai à juillet (cueillir avant le jaunissement des feuilles pour une consommation fraîche).
Récolter intégralement au mois d'août (pour une conservation optimale, tout arracher un jour de beau temps et laisser ressuyer une journée au soleil).
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